ひよこダイアリー（＾＾）/☆☆☆☆☆

18cmのプリンケーキの作り方

初めに、18cmの底が抜けない型の内側にバターを塗り塗りしておいてください

材料
　カラメル　砂糖　　　60グラム
　　　　　　　水　　　　大さじ1

　プリン生地
　　　　　　　卵　　　　　　3個
　　　　　　　砂糖　　　　60グラム
　　　　　　　牛乳　　　　350cc
　　バニラビーンズ　1/4本
　　　　　　　生クリーム　100cc

スポンジ生地　　
　　　　　　　卵　　　　　2個　
　　　　　　　砂糖　　　60グラム　
　　　　　　薄力粉　　　60グラム　
　　　　　　バター　　　15グラム


カラメルを作ります　　　
砂糖と水を小鍋に入れ、弱火でユラユラ小鍋を揺らしながら煮詰めカラメル色にになったら型に流す

プリン生地を作ります　
ボールに卵をほぐし、砂糖を入れて泡たてないように混ぜる。　バニラビーンズを縦半分に切って中身出します。　　牛乳を小鍋に入れてバニラビーンズをいれて沸騰直前まで温める。　　卵のボールの中にゆっくり牛乳を入れて生クリームも入れて混ぜる。　　カラメルをしいた型の中へ漉しながら静かに流しいれる

オーブンを170度にセットして。。。
スポンジ生地を作ります
ボールに卵を入れてほぐし砂糖を入れる。　　湯せんにかけて人肌になるまで温める。　　人肌になったら湯せんからはずし、泡立てて、ミキサーを持ち上げて字がかけるくらいフワフワなったら、薄力粉を入れてゴムへらで混ぜ、溶かしたバターを加えて混ぜる。プリン駅の入った型に静かに流しいれて
天板に置き、お湯をはりオーブンで30分から40分焼く

冷めたら、冷蔵庫に入れて冷やして、お皿にひっくり返して出来上がり(^ ^)